喝了一辈子酒，徐守业还是头一回亲眼见到酿酒！
在大虞，酿酒这门技术，一直都被各地豪强大族垄断。
比方说在整个洪雅县，大的酒坊也就韩家、魏家两家。
要想学酿酒，就必须在这两家的酒坊里从学徒干起，干上个二三十年，才有可能得到真传。
即便得了真传，也不能自己开酒坊，必须终身为他们效力！
常三茶馆的掌柜，年轻时候就是韩家酒坊的学徒。
搬酒桶不慎砸断了腿，才离开了韩家酒坊，开了间茶馆。
他靠着从韩家酒坊学来的手艺，偷偷私酿了玉壶春，也只敢卖给懂门道的熟客，绝不敢高调叫卖。
韩家算是厚道的，体谅他残疾，对此睁一只眼闭一只眼，只要他不把酿酒技术外传，就不管他。
若是换了魏家，谁敢用他们的技术私自酿酒出售，绝对见不到第二天的太阳！
至于那些不入流的村酒，全是野路子自己瞎摸索出来的。
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