“让你瞧瞧，你师傅还没老糊涂。”
第二天天刚蒙蒙亮，灶间的灯就亮了。
老郑头系着黄寡妇找的蓝布围裙，正蹲在地上筛莲蓉，筛子晃动的幅度匀得很，细白的莲蓉粉簌簌落在竹匾里。
桑南枝进来时，见他正往油皮里裹油酥，指尖沾着些面粉，捏得格外轻，像是在摆弄什么稀世珍宝。
“师傅，起这么早？”
老郑头手一顿，油皮上捏出个小褶子，他慌忙用指尖抹平：“睡不着，索性起来准备着。”
他往灶上的蒸笼看了眼，“之前在御膳房的时候教你做这个，你总把油皮擀破，还记得不？”
桑南枝笑着往灶膛里添柴：“怎不记得？”
“您罚我揉了一下午面团，说揉不透就擀不出好油皮。”
老郑头低头笑，眼角的皱纹挤成一团，手里的擀面杖却没停，油皮在他手下渐渐薄得像纸，能隐约瞧见下面的案板纹路。
“做莲蓉酥，就得有耐心。”
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