焯过水的笋子放在干净的冷水里泡着，白棠开始去处理其他的食材。
咸肉、五花肉根据笋子的形状，切成块状和片状等备用。
冬迟和松翠看着小姐将那些食材挨个排好队，对小姐的强迫症又有了新的认知。
“小姐，现在就可以开始炒制了吗？”松翠看着小姐准备的那些材料，就感觉今日小姐做的新菜肯定很好吃。昨日的小鱼干可是让她们吃的太过瘾了。她们对小姐的佩服可不是一点两点。这小姐便不是公主身份，就但凭这一身厨艺，开个大酒楼，那都得挣的钱花都花不完。
白棠要是知道冬迟和松翠的想法，很多会反驳。她并不觉得自己的厨艺有多好，不过是在现代吃的东西种类比他们多一些，再有就是自己做菜舍得放料。这古代的百姓人家，连盐巴和糖都是奢侈品，更别提其他调味料，做出来的菜色怎么能有多好吃。
“还不行，这些肉得焯一下水。”白棠说完，身侧的帮厨早已将之前的锅刷洗干净，添上了干净的水。
白棠上前摸了下锅中的水，有些热，她让人将水舀出来放进了红泥炉子上的罐子里。然后，重新放入凉水后将咸肉和五花肉放进去。水开后咸肉中的杂质和五花肉中的血水就出来了。
炉子上的水烧开后，白棠将方才焯好放入的五花肉，咸肉和笋片放进罐子，然后又放入姜块和葱结。盖盖子之前，她还加了一勺黄酒，大火煮开一会后，她将炉子的火调小让其慢慢炖。
“小姐，你这是炖汤吗？”冬迟还以为那些块状的咸肉和五花肉小姐会炒制或者红烧呢。
“不是汤，不过汤也能喝，等着吧，保准能鲜掉你的嘴巴。”白棠擦拭了下手，准备着手弄下一道菜。反正这个腌笃鲜还得炖个半个时辰。
锅热倒油，加入提前切好的姜、蒜、干辣椒爆香，然后白棠用小竹编捞起笋片翻炒，然后她陆续加入适量的酱油，继续翻炒，然后白棠又往锅里加入少许白糖和盐调味。身侧的“左右护法”脖子伸的老长，白棠想去加水时差点撞到两人。冬迟和松翠看到小姐无奈的表情，两人吐着舌头赔笑。其他人可能不知道小姐的实力，她们可是比谁都清楚。能让小姐花心思做的菜，那味道肯定是令人惊艳的。
白棠宠溺的睨了一眼自己的侍女，往锅内加入一些水，拿起一旁的大锅盖盖上焖煮。大概五六分钟的样子，白棠掀开锅盖，将菜出锅装盘，然后她又在菜上面撒上一些青绿的葱花装饰。做完这一切，白棠让冬迟去将总厨师和耿大厨喊来。
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