「比赛场内」
帅小剑队里的邵徳农,认真的在剔除一些明显的鱼刺,林朝则是根据帅小剑给的方子,在调配不同鱼丸所需的辅料。
至于王青锐,帅小剑拜托他熬煮一锅与鱼丸搭配的极致海鲜汤。
“一定要是海风味特别突出,然后汤底比较浓郁的类型,但不要熬到挂汁,白色最好,淡黄色也可以。”
帅小剑没有说明需要什么鱼,也没有指定调料,他充分相信自己的队友,所以只提需求,不管过程。
事实证明,这样的分配方式也是有道理的。
王青锐在没有被限制的情况下,反常的使用了黄辣丁,大骨,土鸡,熬了一个「黄辣丁鱼汤」的底味。
然后与日式海鲜味噌做结合,最终通过蛋清吸附法,获得了一锅淡黄色的鱼清汤。
在比赛这么紧张的时间下,他熬出的汤观之如泉水般清澈,但喝下后才发现海味浓郁,就连帅小剑也不住的赞叹。
“老王你可以啊,以前只觉得你夫妻肺片一绝,现在我看这汤也可以算一绝了。”
王青锐笑着摆摆手,他知道帅小剑这话开玩笑的成分居多,虽然鱼汤确实不错,但要和他的夫妻肺片比,那差了好几个档次呢~
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