陈平安接话：“林同志，不瞒您说，刚贴出限购规矩时，大伙儿确实有怨言。但咱们店里的伙计在门口把着关，见谁都一视同仁，群众的怨气自然就散了。”
守在门口的王二狗听见这话，胸脯挺得老高，死盯着队伍生怕有人插队。
周科长合上账本，手指在牛皮纸封面上敲了两下，没说好也没说坏。“后厨能看看吗？”
“您请。”陈平安侧身让出一条道，一行人掀开棉帘进了后厨。
三号炉刚好开门，一股焦甜的热气扑面而来。石头用铁钩扯出模具，杨文学垫着厚手套一把接稳。旁边钱大勺刚把新面糊端上案板，老马的木尺已经刮平了模具口。他们的到来没让这流水线乱半点分寸。
周科长在案板间踅摸。走到墙边时，他瞥见了贴在青砖上的那张工序纸。
他凑近几步，盯着纸上的字。上面没有半句“少许”“适量”这种玄乎词，全是精确到几碗、几瓢、顺时针搅几下的死动作。周科长暗暗心惊。这哪还是旧社会师傅捏在手里的绝活，这分明是能直接拉进厂批量复制的工业标准！有了这个，厂子的流水线都能转起来了。
“这套工序，也是沈师傅定的？”周科长盯着墙上的白纸问道。
王旭立马搭腔：“没错，前门合作社现在用的那套流水线，就是沈师傅一手操办的，目前运转得非常顺畅。”
周科长没接茬，转身看向沈砚，直奔主题：“几十个人能行，如果扩大到几百号人的大厂子，还能这么干吗？”
后厨里，几个伙计手底下的活儿都慢了半拍。王旭心里一紧。
沈砚心里跟明镜似的，可能这才是今天的主要目的。“能干，但不能照搬。”
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