沈砚扫了一眼案板。
“那半扇猪，给我切两个后座肘子。再来五斤五花肉，挑肥的。瘦肉来两斤。牛腱子有么？来三斤。”
胖主任扒拉算盘的手一顿，就算特级技工，这定量也超了太多。过年配给再宽裕，一个人也拿不走这么多肉。
“沈师傅，您这量，本子上的额度不够啊。”胖主任面露难色，“上头有规定，这肉得按本子上的定量走，多一两我都做不了主。”
沈砚没废话，直接掏出那张军方发的特殊采购证，烫金的八一五角星，底下盖着军区后勤处的鲜红大印。
胖主任低头瞥见那大印，眼皮猛地一跳，立刻挺直了腰杆，这是军区最高级别的特批采购证。拿着这玩意儿，别说买十几斤肉，就是把这特供处的肉全包圆了，他也得派车给送过去。
胖主任再看沈砚，腰弯得更低了。能让军区后勤处发这种证的，绝对大有来头。
“得嘞！您稍等！”
胖主任卷起袖子，抓起剔骨尖刀。刀刃在磨刀棒上蹭了两下，火星子直冒。
他手起刀落，顺着猪骨缝隙走刀，两个圆滚滚的后座肘子卸了下来。接着切下五斤层次分明的五花肉，两斤精瘦肉，又从挂着的牛肉上剔下三斤带筋的牛腱子。
沈砚指了指靠墙的水缸。“黄花鱼有么？”
“有！昨晚刚从天津卫运过来的冰鲜，条条都在一斤往上。”
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