顾令仪把手里的钢笔帽合上，钢笔扣合发出一声脆响。
“民间的大师傅？”
顾令仪合上文件夹，身子往前倾了倾。“连北京饭店的大师傅都搞不定的苏联专家，民间厨子能行吗？”
周处长放下茶缸，瓷底和桌面磕出一声闷响。
“这你就不懂了。”
周处长竖起一根手指晃了晃。“北京饭店的菜，讲究个规矩和排场，可那些外宾又吃不惯咱们的精细做法，这位大师傅不一样，他手里的活儿，有野路子又透着讲究。”
顾令仪脑子里迅速过了一遍四九城里有名的大馆子。
丰泽园的掌勺？
萃华楼的头牌？
顾令仪继续问道：“您说的这位师傅多大年纪？哪家饭庄的？”
周处长靠在椅背上，从兜里摸出一包大前门。“年纪不大，也就二十出头，他不在大饭庄，就在南锣鼓巷那边守着个小糕点铺，叫福源祥。”
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