沈砚没解释，将猪板油去膜剁碎，掺入绵白糖，再把那一罐子玫瑰露倒进去一半。抓、揉、按、压。白色的猪油、雪般的糖、紫红的酱，在他指缝间迅速咬合，化作一团艳丽惊心的紫红馅料。
香气愈发浓郁。
“这就是咱们今年的招牌。”沈砚把拌好的馅料往盆里一摔，发出“啪”的一声脆响，“翻毛玫瑰酥。”
整个上午，福源祥的后厨就没消停过。
当第一炉“翻毛玫瑰酥”出炉时，那股香气顺着烟囱飘到了前门大街上，勾得路人纷纷驻足。酥皮层层叠叠，相当漂亮。
赵德柱颤抖着手捧起一块，顾不得烫，一口咬下。
“咔嚓。”
酥皮碎裂，滚烫的玫瑰馅料流淌而出。
“绝了……真绝了！”
他猛地转身，死死盯着沈砚，那眼神仿佛看着一尊活财神。
“快！摆柜！挂牌子！就写‘京城第一酥’！我看对面稻香村拿什么跟我斗！”
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