随后将焯水过后的五花肉切成两指大的块状，这五花肉切小了反而口感没那么好，切成两指大小最是适合，吃的时候还过瘾得很。
等江枝将五花肉切好，锅里已经被江宴倒了水清洗干净，烧干了冒着热气。
江枝一把将切好的五花肉倒入锅里开始煸炒，随着不断的翻炒锅里已经开始煸出不少猪肉，五花肉也变成微微的焦黄色。
肉的香味也慢慢飘散出来，随后江枝拿过方才准备好的香料，有姜片，葱，八角，香叶放入锅里和五花肉一道翻炒。
亏得今日是在这大酒楼的后厨，各种食材和香料一应俱全，江枝完全可以大展身手，不似在临河村家里什么都没有，想做些别的菜式也发愁没有食材和配料。
放入这些香料后，屋子里的香味更是浓郁了几分，江枝抿着唇，手里动作丝毫不停，随后加入一勺糖，两勺酱油，老抽一勺上色，还有一勺蚝油。
翻炒几下过后舀了清水倒入锅里，没过锅里的五花肉，盖上锅盖便开始焖煮。
江枝转身看了看方才在海碗中泡发的笋干，此时也已经差不多了，清洗两遍后切成小段。
江枝将切好的干笋段分成两份，将其中一份倒入锅里和五花肉一道继续焖煮，翻炒几下均匀后便盖上锅盖。
“大哥，另起一个锅子。”
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