锅里油一热，茄子一下去，滋啦声就把后厨填满了。
张勇站在旁边盯着油温，眼睛不敢眨，怕一眨就过了火。
赵婶把袖子往上撸，手里拿着饭盒，边数边听锅里动静，像是用耳朵在记节奏。
程意没急着说话，她先看茄子颜色。
第一锅，她故意让张勇来控火。
张勇把火开得太大，茄子外皮很快发深，边缘还没起壳，里头就软得发塌。
程意没骂他，她只抬手用筷子夹起一条，轻轻一捏。
茄子断了。
张勇脸一下红了。
“我……”
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