赵婶听懂了：“行，你这是早准备好了。”
程意没多解释，拎着肉就往外走：“走，回店。”
回到后厨，程意先把羊棒骨焯水。
水一滚，血沫翻出来。
她把骨头捞出，换锅，姜片拍碎，葱段下去，水开后压火。
张勇盯着火：“你要熬多久？”
程意说：“一小时，骨香出来就行。”
赵婶把羊肉放到案板上：“葱爆咋做才上镜？”
程意拿刀，刀口贴着肉纹走。
她切得很薄，薄到肉片能透光。
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