“方子，”前掌柜抬眼看着她，神情认真，“你出卤味的方子，我出作坊、铺面和本钱。赚了钱，你六我四。”
张小小指尖在石桌边缘轻轻敲了敲。这条件听起来很厚道——在镇上，手艺人出方子、掌柜出铺面，常见的是对半分成，大方些的也就是四六，但多是掌柜拿六成。前掌柜主动让她拿大头，诚意是足的。
但她没立刻应声。去年镇东头李寡妇跟人合伙做豆腐，就因为方子的事闹得不欢而散。李寡妇的卤水点豆腐是一绝，可合伙的赵家非要她把方子全交出来“统一调配”，结果不出三个月，赵家自己开了新铺子，把李寡妇挤了出去。为这事，李寡妇哭了整整一个正月，眼睛都快哭坏了。
“方子是我吃饭的家伙，”张小小缓缓开口，“前掌柜，不是我不信您，只是这方子……”
“我懂，我懂。”前掌柜连连点头，又从包里掏出个小本子，翻到其中一页，“丫头，你看这个。”
那页纸上密密麻麻记着些数字：正月初八，售出卤味二十三斤；正月十二，三十一斤半；正月十五赶大集，五十七斤……最近的一条是前天的，二十八斤。
“这是你这三个月托我代卖的账目。”前掌柜指着那些数字，“不瞒你说，你这卤味，在我那儿是卖得最快的货。好些主顾专门赶着点儿来，来晚了就买不着。就前天，后街周家办席面，一口气要了十斤，说是县城来的客人都夸好。”
他顿了顿，压低声音：“上个月，‘醉仙楼’的采办老陈来我铺子里买杂货，尝了你那卤豆干，当时就问我能不能长期供货，说他们楼里缺一道爽口的佐酒菜。我怕你忙不过来，没敢应承，只说先问问。”
张小小心里动了动。醉仙楼是县城数一数二的酒楼，若能搭上这条线，自然是好事。可她也知道，酒楼的买卖不像散户，一要量大，二要货稳，三还要价钱合适。
叶回不知何时已站在她身后，手里还拿着磨到一半的箭头。他目光在前掌柜脸上停了片刻，又落到那张账目上，才缓缓开口：“方子不能分。”
前掌柜一愣。
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