“合作可以，”叶回声音平稳，却带着不容置疑的力道，“作坊、铺面、销路归你，本钱可以各出一半。但卤味的方子、火候、配料，全由小了算。你和你的人可以打下手，但核心的东西，必须她亲自掌控。”
院子里静了静。老槐树上有麻雀啾啾叫了两声。
前掌柜盯着叶看了好一会儿，忽然笑了：“叶回兄弟是个明白人。”他转向张小小，“丫头，你当家的这话在理。这么着，咱们立个字据，白纸黑字写清楚：方子是你的，作坊是我的，买卖是咱们合伙的。你管做，我管卖，账目每月一清，利润你六我四，如何？”
张小小看向叶回。叶回几不可察地点了下头。
“还有个事，”张小小想起什么，“前掌柜，若是合伙，那采买配料的本钱……”
“从公账出！”前掌柜立刻道，“作坊里用的柴米油盐、鸡鸭猪肉、香料酱料，都记账，月底从进项里扣。咱们亲兄弟明算账，该怎样就怎样。”
这话让张小小心里最后一点顾虑也消了。她最怕的就是账目不清，时间长了容易生嫌隙。
叶回这时又道：“既是合伙，有些话得说在前头。头三个月，咱们先接镇上的散客和小馆子，不接酒楼的大单子。”
“这是为何？”前掌柜不解。
“人手不够，经验也不足。”叶回说得直白，“小小虽然手艺好，但从前都是自家小锅小灶地做，一次最多十来斤。要供酒楼，一次就得几十斤，火候、味道能不能保准，得先练练。再者，咱们刚合伙，怎么配料、怎么记账、怎么分工，都得磨合。贸然接大单，万一出了岔子，坏了口碑，反而得不偿失。”
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