第五步，将奶皮留下，将大部分牛奶倒出来，，留下一些牛奶在碗中。
第六步，到出牛奶的碗，一层奶皮还留在碗底。
“好快的动作，好快的速度，好快的厨艺、”被小当家一双极速的收吸引，田所惠也不由的一时间出神，觉得单单是小当家的那一双手的灵巧度，就已经足以列为十杰之一了。
“这个也是我连出来啊。”小当家点了点头、
“以前，我当过小二，最后当过厨房里一些师傅的助手，我一个人，而厨师却好几个，于是乎我的手，也必须绝对的快速。”小当家缓缓的说道、
“那你后来厨艺超越那些师傅了？？？”田所惠再次好奇了起来。
师傅，田所惠还是知道什么意思的。
指的是厨房里工作的厨师。
“是的，我超越他们了。”小当家有感而发，道：“所以，相信自己很重要，没准有一天，你可以超越夏培尔老师。”
说话的时候，小当家完成了第七步。
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