“你且记好，土豆胡萝卜上锅蒸熟，和入姜蒜末面粉，待素馅凉透了以后再打几个鸡蛋，至于这分量如何掌握，就看你馅做的多少！接下来就是剁肉馅，肉馅需三分肥七分瘦，炸出来的丸子才够香，等肉馅剁好跟素馅掺在一起，再开始调味！”
黑娃将陈小莲方才说的要领记好，顺手从箩筐里拿出新买的五花肉开始剁馅，他如今好歹也是陈小莲的徒弟，她什么时候需要他做什么，有时候不必明说他便能明白。
陈小莲见状，满意地勾勾唇。
这小子越来越上道了嘛！
如是想着，陈小莲从箩筐中拿出猪大骨，用刀背敲开后，上锅添水准备煮高汤，其实做暖锅，这汤底最好的就是用牛骨，但是这个时代牛是很重要的耕田主力，除非出意外或者因病死亡，寻常根本不能胡乱宰杀。
给汤中扔了几根葱并一大把姜片，陈小莲便将锅盖上不管了。
这时，馒头也蒸好了。
将馒头捡了出来放在一旁，陈小莲这才开始准备暖锅的配菜。
肉的话，陈小莲这次准备的简单了点，只有火腿和丸子，素菜则让黑娃去买了新鲜的小油菜黄豆芽豆腐这些，至于土豆和大白菜后厨就有，倒是没有另外采买。
黑娃那边动作也很利索，在陈小莲忙活这些的时候，他的肉馅也剁好了。
陈小莲在一旁指挥着黑娃拌馅，还不时跟他讲解要领。
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