做好后叫上众人，围在炉子前吃了一饱，都夸她馅子里菜切得细，肉又剁得烂，玉糜金浆好吃得不行，锅里剩些早上的冷稀饭，就着灶火热一热，此时喝来，犹如神仙粥。
珍娘吃着摇头：“白菜的好是好，就是比不上大葱。哪回得了山东章邱大葱，我再做一回，你们且记着现在的味，到时一比，就知高下。”
雕萝卜那个小伙计跳起来：“我老家就是山东的，我爹说过，章邱大葱可算山东一宝的！葱白一尺多长，粗如儿臂，我爷爷小时候上街赶集，就着送葱进城的大车边沿，顺上两颗又肥又嫩的大葱，想吃的时候，剥去葱皮来吃，入口新香，如啜甘露，既能解渴又能搪饥，这么好的东西，拿来做火烧馅儿，那还能不好吃？”
珍娘抬手，示意他也做同样动作，瞬间来个highfive：“哟，想不到你小子懂得还挺多，既
然你是老山东，那名菜海米烧葱白吃过吗？”
小伙计脸红红的笑：“您开什么玩笑，说是名菜了，哪是我们这样人吃得起的？”
另一个就傻乐：“海米很贵么？平时好赖也能吃着，葱白更不稀奇吧？怎么就吃不起了？”
珍娘摇头，皱着眉头笑：“看你说得，那这么容易？清水白菜听过么？依你说，那也简单了？那可是高端菜品，国宴专用的。”
一众小伙计都听呆了：“国宴上用的？啥时候用过？我们怎么没见过？”
珍娘心想坏了说漏嘴了，赶紧打个哈哈岔过去：“。。。咱们说回海米烧葱白。首先泡发海米的就不简单，不是什么清水高汤，那得是上好的绍酒，讲究的，还得是三年以上的陈酒。酒还得多放，海米泡开后，还得有剩余，然后再往里头再加酱油、盐和糖。葱白，也得选上好的，粗棵的，去根并多剥几层外皮，只留葱白，切成二寸多长的段。就这么着，你们算算，每棵葱只有下端粗的两三段能用，其余部分都得放
下。。。”
内容未完，下一页继续阅读