大概过了半个多时辰之后，他们就又回到了酿酒作坊这里。
大麦芽已经发好了，米则是还差一点，所以就先开始炒麦芽了。
炒麦芽超级简单，就是将麦芽在锅里炒制一下就好。
当然，为了效果更好，莫倾城还在炒制的时候，在里面加入了之前用制曲术直接制作出来的焦麦芽精华。
因为非常简单，所以即使量并不小，两人一起，也没用多久就将这些炒麦芽全都完成了。
而这个时侯，糯米也已经被浸泡好了。
泡好的糯米放在手上轻轻一掐就能碎成好几块，已经吸水吸得很饱了。
接下来自然就是蒸米了。
糯米蒸起来和之前做米酒的时候差不多，但是接下来的步骤却不一样了。
将晾的差不多的蒸熟的糯米铺开，然后和按照比例准备好的焦麦芽拌在一起，再撒上一层刚刚好的酵母，接下来就封起来等着酿造成功了。
这一步非常的简单，是比较典型的绍兴花雕酒的酿造方法了。
不过就算是用的这个方法酿造出来的，也并不是绍兴花雕。
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