和牛边缘以肉眼可见的速度开始变色,从粉红渐渐变成诱人的焦糖色,细腻的脂肪在高温下慢慢融化,在肉片上形成一层晶莹的光泽。
一分半钟后,宋书颜修长的手指轻巧地拿起夹子,动作娴熟地将肉块翻了个面。
随着“滋”的一声轻响,粉红色的生肉面接触到滚烫的烤盘。
她放下夹子,转而拿起黑胡椒研磨瓶。手腕轻轻转动间,细碎的黑胡椒颗粒如雪花般飘落在烤得金黄的那面上。
接着又拿起海盐研磨瓶,轻轻拧了几下,晶莹的海盐颗粒均匀地洒落在肉面上。
宋书颜专注地观察着肉块的熟度,待另一面也烤至完美状态后,她拿起烤肉剪刀,将和牛剪成小条。
然后她将尚未完全烤熟的部分重新铺开在烤盘上,炙热的铁板让肉条边缘迅速卷曲,油脂滴落时溅起细小的油花。
最后,她用餐夹将烤得恰到好处的肉条分别夹入两个餐盘。
给沈煜的那份特意多放了几块,肉条整齐地码放在洁白的骨瓷盘上,浓郁的肉香混合着黑胡椒的辛香在空气中弥漫,还夹杂着淡淡的迷迭香气息。
宋书颜拿出一块黑松露,小心翼翼地用刨刀轻轻旋转,薄如蝉翼的黑松露碎片如雪花般飘落在烤肉上。
沈煜的目光在烤盘和宋书颜之间来回游移,喉结不自觉地滚动了一下。
“颜颜可以吃了吗?”
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