“玄力。”黄片姜提醒，“在拍打时注入玄力，但不是蛮力，是‘渗透’。想象你的玄力是一根根细针，穿过鱼肉纤维，在每一个细胞间游走，激发其鲜味。”
巴刀鱼闭目凝神，将一丝乳白色玄力凝聚掌心。这一次，他没有像以前那样粗暴灌注，而是试着让玄力“流”出来，像溪水渗入土壤，无声无息地浸透鱼肉。
手掌落下，拍在鱼茸上。没有发出响亮的声音，只有一种绵密的“噗”声。鱼茸在掌心下微微颤动，肉眼可见地变得更加细腻、更加有光泽。
“好！”黄片姜眼中闪过赞许，“就是这个感觉。继续，百次不能少，每一次都要如此。”
巴刀鱼全神贯注。拍打声在厨房里规律地响起，不疾不徐。他的额头渗出细汗，但眼神清明。他能感觉到，每一掌落下，玄力都在鱼肉中扩散、渗透、融合。那不再是外来的力量，而是与食材本身的生命力共鸣，激发其内在的鲜甜。
百次拍打完，鱼茸已成胶状，手指轻触，弹性十足。
“接下来是煮羹。”黄片姜烧起一锅清水，“记住，用井水，不用自来水。井水性温，能保留食材本味。”
水将沸未沸时，他让巴刀鱼依次下料：“豆腐先下，文火慢煮一刻钟，让豆香融于水。再下青笋、香菇，煮半刻钟。最后下鱼茸——不是一整团丢进去，是用筷子夹成指甲盖大小的小团，轻轻放入，煮至浮起即关火。”
整个过程，巴刀鱼的玄力始终在锅上方流转。他用玄力感知着每一种食材的状态：豆腐从紧实到松软，青笋从清脆到柔嫩，香菇从干涩到饱满，鱼茸从生到熟...每一丝变化都在他掌控之中。
但就在最后一团鱼茸下锅时，意外发生了。
锅里的汤忽然剧烈翻涌，不是水沸的那种翻滚，而像是有什么东西在水下搅动。紧接着，汤面上浮现出一层诡异的暗红色，像是血丝，又像是锈迹。
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