制作鱼丸前，首先需要一大份香料水。
苏寒将清水烧开。
往里面加入花椒、盐巴、野葱、生姜等东西。
料水浸泡时，便可以取肉了。
将鱼平摊在桌子上，先去掉表面的鱼鳞。
接着用匕首将鱼分成两半。
白嫩的鱼肉，在苏寒的操作下快速与骨头分开。
其中，鱼头暂时放在一边。
等会直接炖着吃。
当然，做剁椒鱼头也行。
取下鱼肉之后，鱼骨头也不能浪费，等会可以用来熬汤。
The content is not finished, continue reading on the next page