“王大厨息怒。厨艺之道，博大精深，心意自然重要。”陈锋却不生气，只是微笑道：“但规矩，是为了保证品质的稳定。这样，多说无益，我们比试一场如何？”
“比就比！怕你不成！”王海福傲然道。
“好。”陈锋点头，“就用最寻常的食材，比两道菜。一道‘麻婆豆腐’，一道‘开水白菜’。你用你的心意，我用我的规矩。”
众人闻言皆是哗然。麻婆豆腐是家常菜，开水白菜更是听着就寡淡无味，用这两道菜与“金陵第一勺”比试，这不是自取其辱吗？
王海福更是气得笑了起来：“好！好！好！老夫今日就让你见识见识，什么是真正的厨艺！”
厨房里立刻清出两张灶台。王海福亲自挑选豆腐、牛肉末、豆瓣酱等，动作行云流水，刀工精湛，颠勺时火焰腾起，气势十足。他的“麻婆豆腐”很快出锅，色泽红亮，香气扑鼻，豆腐块块完整，细嫩无比，引得徒弟们一片喝彩。
陈锋这边则显得不慌不忙。他严格按菜谱要求，称量豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉的克数。处理豆腐时，用加了盐的温水浸泡。下锅时，油温、时间、翻炒次数都一丝不苟。最后勾芡，也是严格按照比例调配。
很快，两盘麻婆豆腐都端了上来。
王海福的豆腐，色泽红亮，香气扑鼻。而陈锋的豆腐，红油之上撒着一层翠绿的蒜苗和喷香的花椒末，那股子麻辣鲜香的味道，更是霸道无比，瞬间就将王海福的香气压了下去。
众人先尝王海福的，纷纷点头称赞。再尝陈锋的，第一口下去，所有人的眼睛都猛地瞪大了！
麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活！八种滋味在舌尖上依次炸开，层层递进，互不干扰，最后又完美地融为一体，带来一种前所未有的、酣畅淋漓的味觉体验！
内容未完，下一页继续阅读