谢云娘利用自己的人脉，重金从“揽月楼”的对头那里，挖来了被誉为“金陵第一勺”的御厨传人——王海福王大厨。
此人年近五旬，身材微胖，下巴留着一撮打理得极为精致的山羊胡，一双眼睛总是半开半合，透着一股子傲气。
他厨艺确实高超，带着自己的整个厨师团队跳槽而来，对陈锋这个看起来嘴上没毛的年轻“东家”，打心眼儿里瞧不上。
冲突的爆发点，是陈锋拿出来的那一叠厚厚的“标准化菜谱”。
“王大厨，从今日起，后厨所有菜品，都必须严格按照这上面的规矩来。”陈锋将菜谱递过去，“葱花切多长，肉丁切多大，盐放几钱，油温几成，爆炒几息，上面都写得清清楚楚。”
他还拿出了另一份《后厨卫生管理条例》：“另外，所有厨具，每日必须用沸水高温消毒。生食熟食的案板、刀具必须严格分开，并用不同颜色标记。所有进入后厨者，必须更换专用衣帽……”
王海福只听了几句，便勃然大怒，一拍桌子，吹胡子瞪眼：“东家！我王海福三代御厨，十四岁掌勺，炒菜凭的是这几十年的手感和心意！”
“火候是死的，人心是活的！岂是这死板的条条框框能束缚的？还有这些个规矩，简直闻所未闻！这是对老夫手艺的侮辱！”
他身后的徒子徒孙们也纷纷附和，场面一时有些失控。
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