当天下午，薛猛便正式开始向会仙楼众人传授铁锅使用方法。
会仙楼为此闭门歇业三天，足见对此事的重视。
“铁锅使用之前，需要开锅！”
“用大火把锅烧透烧红，再用猪油润一遍，这就叫做开锅！”
“这么做的目的，是为了避免铁锅生锈，延长使用寿命……”
薛猛的声音回荡在会仙楼后厨。
十八名掌勺名厨聚精会神，专心跟着薛猛学习使用铁锅。
一口口漆黑的铁锅，经过开锅后，变得油光镫亮。
不得不承认，这些名厨不愧是名厨，学习能力就是快。
有了铁锅进行实操，他们很快就掌握了开锅技巧。
“好，接下来，咱们学习炒法！”
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