桑南枝系着干净的围裙,头发利落的挽起,井然有序的安排着。
今日宴席,她拿出了看家本领。
桑南枝手里那把刀快得能见残影,按稳了一块肥瘦相间的五花肉,刀刃斜着片下去,出来的肉片薄得能透光,还皮肉相连。
这便是如意糯米卷的底子。
活虾在她手里几下就被料理干净,剔成一段玉白的虾肉。
不用刀锋,只用刀背这么一下下捶,直到捶成黏糯的虾茸。
再和上剁得细碎的荸荠粒,挤成丸子,往微滚的鸡汤里一“养”,出锅时便是粉嫩弹牙的清汤芙蓉虾丸。
还有那炖得酥烂脱骨,色泽红亮的东坡肉,刀工精细,酸甜适口的松鼠鳜鱼……
每一道菜从选料到烹制,她都亲力亲为,严格把关。
后厨里香气缭绕,蒸汽氤氲,各种食材的原始香气与调料融合后的复合香味层层叠叠,勾得往来端菜的侍女们都忍不住悄悄咽口水。
当一道道色香味俱全的佳肴被连续不断的送入花厅,摆上宾客们的案头时,原本还有些拘谨的宴席气氛顿时活跃起来。
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