周大哥则尝了一块芋茸太湿的，评价道：“味儿是香的，就是这外皮不够酥，黏糊糊的。”
桑南枝一一记下，也不气馁，下次调整了方子再来。
有时郑师傅也会背着手过来瞅两眼，偶尔提点两句。
经过不知多少次的失败，这一日，桑南枝再次将精心腌制，裹好芋茸的鸭块放入油锅。
锅中热油欢快的冒着细密的泡，她屏息凝神，严格控制着火候。
待得鸭块炸至金黄，捞起沥油。
只见刚出锅的香酥鸭块热气腾腾，色泽金黄诱人。
桑南枝小心的吹了吹，咬下一口。
只听“咔嚓”一声轻响，外层的芋茸极其酥松化渣，入口即化，浓郁的芋香瞬间盈满口腔。
内里的鸭肉却依旧保持了惊人的嫩滑，因事先蒸透，汁水被牢牢锁住。
咸鲜的调味与芋茸的甘香完美融合，层次丰富，回味无穷。
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