桑南枝没再接话，转身快步走进灶房。
老郑头正在揉面，见她进来，抬起沾着面粉的手：“南枝，外面怎么吵吵嚷嚷的？”
“师傅。”
桑南枝喘了口气，“外面有个客人说，咱们挂幌子就得什么菜都能做出来，做不出来就没资格挂，还说这是北方的规矩。”
“您知道这说法吗？”
老郑头手上的动作停了下来，愣了愣，随即点了点头：“哎，还真有这规矩。”
“在北方，尤其是做咱们这行当的，挂幌子确实有讲究。”
“幌子一挂，就代表着这家馆子的厨子有能耐，客人点什么菜都得接得住。”
“要是有菜做不出来，被客人指出来，那就是砸了自己的招牌，按规矩是得把幌子摘了，不然会被同行笑话，也会被客人戳脊梁骨。”
桑南枝这才明白过来，原来挂个幌子还有这么深的门道，自己之前真是想简单了。
她心里一沉，没想到刚挂上新幌子，就遇到了这种事。
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