李师傅看着桑南枝眼里闪烁的光,捻了捻胡须。
“家宴上的点心,既要好看,又要好吃,还得有新意。你打算做些什么?”
桑南枝低头沉思,手指无意识地在案桌上画着圈:“我想结合民间的口味和宫廷的精致,做几款既有新意又不失传统的点心。”
“哦?说来听听。”
李师傅饶有兴致地看着她。
“比如,我可以做一款千层桂花糕,用咱们御膳房的精米磨成粉,加入新鲜的桂花糖,层层叠叠,既好看又香甜。”
桑南枝眼睛一亮,继续说道,“再做一款翡翠酥,用菠菜汁和面,包上咸香的肉馅,造型做成叶子的形状,看着就有春天的气息。”
李师傅听完,点了点头:“想法不错,但做起来可不容易。”
“千层桂花糕的层次要分明,不能粘连;翡翠酥的颜色要鲜亮,不能发暗,还得保证口感酥脆。”
“我知道难,但我会努力学的。”
桑南枝坚定地说。
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