林大厨则最看重实用性，他一口气喝了半碗汤汁，咂咂嘴道。
“清爽不腻，老人孩子都能吃，而且桑小老板对干贝的预处理极到位，没有半点腥味，可见心思之细。”
三位公证人一番审慎合议，最终给出评判。
二人技艺各有千秋，郑修远守古法之醇正，桑南枝添新思之灵动，此轮比试，以平局作结。
郑修远仍未甘心，他望着百味斋楼前仍未散去的人群，忽然上前一步，对顾老拱手道。
“顾老，能比轼一次实属不易，晚辈尚有一技想与桑小老板切磋。”
“我想把传统点心千层油糕做出来，此点需层层起酥，最见基本功，不知桑小老板愿否应战？”
桑南枝微微一怔，随即颔首：“郑师傅有雅兴，晚辈自当奉陪。”
顾老眼中闪过一丝兴味，点头应允：“也好，这一轮亦见真章，便再加试一局。”
郑修远当即取来面粉、猪油，动作娴熟地揉起面团。
他将面团需反复揉搓至光滑，猪油要分三次裹入，每一次折叠都要精准把控厚度，连擀面杖滚动的力度都分毫不差。
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