“嗯，这道菜确实很不错。”
许舟点了点头，心底在想，至少比宇宙包子，银河面，听起来靠谱多了。
在看着眼前这个锅巴，许舟摸了摸下巴。
对于锅巴，其实自己之前是有了解的。
一个老师傅曾经说过。
炸要分两重火候。
初炸定型，复炸起酥。
炸出来的锅巴要薄如纸、金黄似玉，轻碰即碎，落地成沙，酥香脆爽。
…
“可如果这样的话，里边料汁就得是恰到好处的重量。”
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