当炖煮出胶质的顺滑如丝绸的白色汤汁加入后，刺鼻的麻辣和香辣味道一瞬间就被骨汤的浓郁冲淡。
鲜、辣、咸、甜在沸腾中达成平衡。
…
下肉片。
下豆芽、白菜以及其他几样挑选出来的蔬菜。
蔬菜的选择自然是比较随意的。
“当然了。”
“在选择的时候，尽量选味道淡的蔬菜，不然的话，容易抢味。”
此时。
整个浓郁的红汤既鲜亮，又香醇，辣味浓郁但是却温和醇厚，不会出现刺鼻的辣味。
“现在是最关键的时候。”
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