“小舟现在对于油炸果然把控得恰到好处，温度如果太高的话，会炸焦，如果油温低五度则会过度吸油导致整个表皮软塌。”
“还有要注意的就是每一次油炸数量的问题。”
…
小红毛生怕许舟有些细节没学到，几乎是把自己知道的知识全部说了出来。
“如果油量太少的话，鸡肉放下去太多，可能会导致温度下降，炸不出来好的效果。”
说完后，他看着许舟捞出来的那炸得刚刚好的鸡肉，迟疑了一下：“不过…小舟你的这个好像还挺好的。”
整个鸡肉的颜色呈现出来完美的金黄色，虽然还在沥油，但是光是看着都能让人感觉到哪炸物散发出来的香气和完美色泽。
整个鸡肉被捞出来之后，又放进去复炸。再配上散叶生菜和各种香草组合在一起，
然后再洒上了酱料。
这道炸鸡的酱料非常简单，只是用了一些番茄与辣椒再加上一些鱼露，制作成独特的甜辣酱。
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