“多糖类的玉米、南瓜、山药、莲藕里的淀粉，猪肉，牛肉，这些是本身吃着不甜，但加热后会变甜。”
“而单糖的比如番茄、胡萝卜，这里边的果糖和葡萄糖，本身就带甜味，更容易释放在汤里。”
说到这里的时候，许舟看了一下底下完全听晕了的学生，问了一句：“为什么南瓜炖煮得越烂，汤越甜？你们有没有谁思考过这个问题？”
…
学生们已经完全听得欲哭无泪了。
为什么？
这还有为什么吗？
南瓜炖久了，它就甜了啊。
这不是大家都知道的吗？
学的时候，老师也只是告诉他们结果啊！
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