何雨柱没有马上回答，他点了一根烟，吸了一口，才慢慢说：“我不是不相信她的能力，我是不相信她家里的情况。”
林晓雅不解。
何雨柱的眼神变得严肃，声音更低了：“晓雅，你没在国营食堂的后厨干过，你不知道里面的事情。后厨是什么地方？是每天都有鱼肉蛋奶、鸡鸭油盐经过手的地方。不用偷拿，就是每天做菜的时候，手抖一下，漏一点下来，一个月就够一家人吃饱了。这叫‘油水’。”
他弹了弹烟灰，继续说：“秦淮茹这个人，心不坏。但她太穷了，穷怕了。她身后有一大家子人，老的少的，都指望她一个人。你让她进了后厨，天天看着这些东西从她手里过，你觉得她是能守住自己的底线，还是会忍不住动心思？”
“这不是考验她，这是在害她。人心，不能这样试探。”
“现在这样，她在后院干活，我在前厨做菜。她拿她的工资，我做我的事，对她好，对我们整个饭馆，都好。”
林晓雅听完，没有再说话。
她只看到了秦淮茹的可怜，而她的老板，却看到了经营管理的风险。他不是没有感情，他是在用理智，为自己的事业清除所有可能出现的问题。
招聘会按时举行。
何氏菜馆要开大酒楼，何师傅要亲自收徒弟的消息，早就传开了。一大早，饭馆门口就挤满了人，都是带着自家孩子来报名的家长。
何雨柱和林晓雅在门口摆了一张桌子，亲自面试。
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