柳叶瞧得一愣愣的,自己阿娘几句话的功夫,就给自己换了一碗汤。
两个帮厨是做主子们的吃食的,那汤肯定是好汤。
“来福、来财,去把筒子骨洗了焯水,头道水丢些萝卜、菘菜进去,,等下那些仆人要来端早食了,也给他们弄点油腥子哄哄肚子。”许师傅吩咐道,他身边的两个小少年连忙动起来,从门外冰缸里拿出冻着的牛筒子骨。
蜀地大多数地方少下雪,这冰缸里的冰都是从高山上弄下来的,只有豪绅才用得起。骨头上带着肉,洗刷干净就丢进大铁锅里焯水,去处血沫子跟腥味。
柳叶仗着自己年纪小,嘴里“阿哥、阿哥”喊个不停,跟着许来财、许来福两兄弟身后,看他们炖骨头汤。
柳叶故作天真道:“许家阿哥,这骨头这么大,难道主子们还啃着大骨头?”
许来财听了这稚气的话语,笑呵呵道:“这多不雅,这是用来吊汤炖菜的,等汤底熬出来了,我给你留个大骨头,里面的骨髓吸着吃,油汪汪的。”
“谢谢阿哥,阿哥你人真好。”柳叶不住的夸赞,然后也不冷落许来福:“大哥哥,这么大的骨头,你咋扛得动,力气好大。”
两个小少年,被嘴甜又长得可爱的柳叶哄得笑呵呵的,炖汤炒菜的时候,说让人帮忙尝个味道,就让柳叶混了一顿好的。
张秀芳见她在厨房混得游刃有余,显得有些欣慰,厨房油水多,但也得脑子灵活才混得到油水。
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