放水不能多，不能少，水多了太软，水少面硬。
揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。
等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放下火烧。
这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。
细嫩的驴肉搭配上香脆的火烧，回味无穷。
我们三个人，买了十个火烧，钟四爷吃了两个，我吃了三个，剩下的五个全都进了王东北的肚子。
吃完后，他还舔着手指，一副意犹未尽的样子。
“等从蛤蟆山回去的时候，再去买二十个驴肉火烧，一次吃到爽！”王东北说着，打了个响亮的饱嗝。
我打开背包，整理着装备说：“只要能成功找到蟾酥衣，别说二十个，就是二百个我都请你！”
吃饱喝足，我们坐在树荫下面小憩了一会儿。
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