“余师爷，这水我来烧。”
章大娘自告奋勇，添了一锅水坐下慢慢烧了起来。
等到锅中的水开之后，舀一勺混合清水的红薯淀粉，放进铁圆盘里，
然后把圆盘子放进开水锅中，慢慢地转动晃动，致使里面的浆液能够充分平均的凝固在圆盘里。
等到凝固的差不多了，然后把圆盘按进开水中煮个大约两三分钟就差不多了，此时再把铁圆盘子捞出来，底部赫然出现了一张透明的粉皮。
粉皮用木夹子轻轻夹起，晾晒到一旁的竹竿子上。
“小，小姐真神奇，刚才明明是白色的，现在居然变，变，变成透明的了。”
余岁欢一共做了二三十张才停下来，
剩下的要做一些红薯细粉，把红薯粉芡汁放进那个方的铁盒里，事先要刷一层油。然后再放进锅中蒸。
等蒸好了再放上一层浆粉继续蒸，如此循环了五六次，蒸了整整一铁盒的红薯粉芡全都变成透明色。
内容未完，下一页继续阅读