米饭当中多余的水分蒸发淀粉老化之后，再进行炒制，可以让炒出来的米饭口感软而不粘，每一粒米饭之间相隔又相连。不会因为米饭当中的水分过多而结成团。
不过既然现在是在比赛，那秦昊就不用隔夜的米饭了。
等到极乐米饭自然晾凉。
秦昊直接起锅烧油，在油热之后直接下入蒸好的米饭快速翻炒。
为了确保每一粒米饭都是粒粒分明的。秦昊直接用上了引力来精准的控制每一粒米，使其不会互相粘连。
随后快速往锅中加入虎鸡蛋的蛋黄。并通过快速的翻炒使得每一粒米饭都均匀的裹上了蛋黄。
在温度的作用下，裹在米饭粒上面的蛋黄液迅速凝固。
没一会儿的功夫锅里就出现了满满一锅金黄色的炒饭。
伴随着秦昊将之前炒好的食材，贻贝虾肉和水晶玫瑰盐一起加入炒饭当中继续大火翻炒。
很快炒饭的香味就从秦昊的锅中弥漫开来。和达马拉斯卡因十三世的咖喱释放出来的香味分庭抗礼。
评委席上，阿波隆氏推了一下自己的眼镜。
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