首先需要在六十度的水中闷三十秒。然后迅速放入五度的冰水当中浸泡一分钟。
最后迅速放在火上用两百度的高温烤十秒整。
尤其是最后这一步时间误差必须控制在零点一秒内。
否则烤的时间多了贻贝虾就会瞬间变成焦炭。
而烤的时间少了，贻贝虾的贝壳就会变的堪比钻石一般坚硬。
经过完美的处理，贻贝虾坚硬的贝壳就会打开。露出里面洁白的虾。
由于有坚硬的贝壳保护，所以贻贝虾身上的虾壳非常的柔软。
秦昊从贝壳中取出虾肉，挑出虾线之后放在冰水中浸泡备用。
一切准备就绪之后，秦昊起锅烧油，先炒出虎鸡蛋的蛋清。然后依次下入牛五花肉丁，腊肠茄子丁，土豆胡萝卜洋葱鸡丁和咖喱牛肉丁快速翻炒至食材断生。
将所有食材盛出备用之后，此时锅中的极乐米饭也已经蒸熟。
做炒饭最佳的首选自然是隔夜饭。
因为米饭隔夜放置之后会充分回生。
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