陆羽在《茶经》中写过，煎茶之前需要将茶饼在吊炉里烤熟，这种方法虽说也能产生丙烯酰胺，但是茶叶跟火焰直接接触，温度不好掌控，容易烤焦，自然也没有纯正的茶香味。
基于以上原因，炒茶技术应运而生。
看着林平熟练的搅拌，翻炒，孟清歌跟老太爷露出诧异的目光。
这方法有些荒诞，严肃的表情却是真的，也不像是在瞎搞。
一个人的言语可能会骗人，但脸上那种认真、专注的表情骗不了人。
况且这炒茶的工艺繁琐，无形中给人增添了信心。
大抵几个弹指的功夫，林平已经把茶叶从第一口锅内转移到第二口锅内，同时加大了翻炒的力道。
此刻，茶叶已经散发出淡淡的清香味道，堪比最后的茶叶。
老太爷最爱吃茶，其次才是美食，他抵抗不了这种香气，竟是靠近了用力的吮吸。
当茶叶进入第三口锅的时候，香气彻底爆炸，整个屋子都都是这种香味。
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