重阳节，皇宫设“净味宴”。没有熊掌猩唇，只有：新挖的藕孔填糯米；秋葵切星蒸蛋羹；南瓜雕盅炖野菌；最难得的是一道“初霜白菜心”——只取经霜后最内层三片嫩叶。
玄宗尝后泪落：“朕少年时逃难野外，烤的野芋就是这个味啊！”
传承·味印永续
阿蛮在终南山开辟“净味田”，每种食材都有专属农人世代守护：“护米郎”家族专耕一种香稻；“守豆翁”家族看护一片豆田；连调味用的紫苏、茴香、花椒，都有“味卫”看管。
临终前，阿蛮将永恒厨房托付给四郎。“记住，”她指着灶火，“人欺味一时，味欺人一世。”那簇灶火至今未灭，已成大唐味胆。
如今长安城：晨起是油坊第一声槌响；午间是酱园晒缸的翻动声；傍晚是各家灶膛的噼啪声；入夜是酒肆陶碗相碰声。
没有添加剂的味道，反而更绵长；没有塑料包装的食物，反而更鲜活；没有电器的厨房，反而更有温度。
阿蛮的愿望很简单：让盐是盐，糖是糖，米是米。让人知食从何来，味为何物。让吃饭回归吃饭本身。
而这一切，终于在噬味魔消亡后的净味长安，实现了。
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