“最关键的是,他在里面放了一点点菜叶,看成色是二次过油的,严重怀疑是某个超市盒饭里面薅了一片出来,做了配切。”
说到这,夏鸣终于当着镜头的面,拿起了这份料理,然后咬了一口。
闭着眼睛感受了一下,夏鸣继续说道。
“蟹肉棒绵柔,午餐肉用油煎过维持肉感,豆豉鲮鱼切成丁保证咀嚼感,将这些东西混合以后,加了其他调料重新炒制,最后补上菜叶,做成馅料。”
“有意思的是,他最后在三鲜料和厚饭皮之间,垫了一层「玉子烧」,就是盒饭里那种,缓冲了一下味道。”
“整体确定花了很多心思,味道方面也极其勉强过关吧。”
听到夏鸣的话,四周的大厨也纷纷投来了目光。
帅小剑看了夏鸣一眼,然后轻轻拍了拍了黎志安。
“你怎么看。”
黎志安将嘴里的食物咽下。
“煎得的有点硬了,考虑到用的是饭团,应该先多蒸一会再煎。”
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