脑海里，小馋猫的声音带着不耐烦的催促响了起来。
【哼！愚蠢的凡人，废话真多！什么笑不笑的，不就是发酵时皮裂开了吗？有什么了不起的！快点吃！本神已经闻到那股甜腻腻的猪肉味了！】
陈品没理会她，继续他的科普。
“至于为什么会‘开花’，这背后全是学问。”
“关键在于面团。好的叉烧包面皮，要用到两种发酵物，一种是酵母，负责让面团松软；另一种，是臭粉，也就是碳酸氢铵，或者泡打粉。”
“臭粉这东西，遇热会瞬间产生大量气体，就像在面团内部引爆了一颗小小的气弹。”
“它会让面皮急速膨胀，从最薄弱的顶部‘嘭’地一下裂开，形成漂亮的爆口。”
“所以，一个完美的叉烧包，它的皮吃起来，口感是松软的，但又带着一丝极轻微的韧性，绝对不是那种死气沉沉的实心面疙瘩。”
一番话说完，他才郑重地夹起一个“会笑的包子”，在所有人的注视下，送入口中。
外皮接触舌尖的瞬间，是惊人的松软，牙齿几乎没有受到任何抵抗就陷了进去。
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