【食神辣评:哼!用叶子包饭,这种原始人的烹饪手法也就你们凡人会觉得新奇了。不过……这荷叶倒是有点用,它的清香刚好中和了猪油和鸡油的腻,让本就愚蠢的糯米变得不那么难以入口。那个厨子还算有点脑子,没把米蒸成一坨浆糊。勉强,算是及格的凡间小点心吧!】
“呼……”
陈品长出一口气,脸上是纯粹的满足。
“怎么样品哥?给个准话啊!”
钱飞急得抓耳挠腮。
“这道糯米鸡的精髓,不在鸡,也不在米。”
陈品放下勺子,拿起那片依然散发着热气的荷叶,对着镜头展示。
“在它,这张荷叶。”
“它不只是包装纸,它本身,就是一道最重要的食材。它的作用,是‘锁’和‘赠’。”
“‘锁’,是锁住所有食材的水分和风味,让它们在高温下互相渗透,你中有我,我中有你。”
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