“怎么样,品哥?”钱飞一边啃着排骨,一边含糊不清地问。
“好吃。”
陈品用餐巾擦了擦手,给出了一个简洁但分量十足的评价。
安托万也夹起一只凤爪,小心翼翼地品尝。
他的眉头先是微微一皱,似乎对这种需要“啃”的食物有些不适。
但随即,他的表情就舒展开来,被那种软糯的口感和丰富的味道所征服。
“这种口感……太奇妙了。”安托万赞叹道,“它几乎不需要咀嚼,是用嘴唇和舌头来感受食物的融化。这和我们法餐追求的‘入口即化’,在理念上相通,但实现方式完全不同。”
陈品点了点头,接过话头,对着直播间开始了他的即兴小课堂。
“李大厨说到了点子上。”
“同样是鸡爪,我们川渝地区和两广地区的处理方式,就代表了两种截然不同的美食哲学。”
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