“江南水乡，富商士绅们在游船上品茗赏景，吃的点心自然不能粗糙，必须要讲究‘一菜一景，一点一诗’。”
“吃的不是饱腹，是文化，是想象力，是那份诗情画意。”
【涨知识了！原来船点有这么深的文化内涵！】
【突然觉得自己好没文化，连个点心都不懂！】
【这就是华夏传统文化的魅力啊！】
陈品说完文化背景，这才开始展现他的“炫技式”科普。
“再说技术。柳师傅这道点心，看似简单，实际上运用了苏式面点中最高难度的几种技法。”
“荷花酥的酥皮，这叫‘明酥’。明酥的层次必须清晰可见，每一层都要薄如蝉翼，绝不能破。”
“花瓣的渐变色，是在和面时就调好了不同颜色的面团，然后在开酥过程中巧妙融合，用的都是红曲粉、菠菜汁这些天然色素。”
“最神奇的是莲藕酥的‘藕断丝连’效果，这可不是什么添加剂，而是利用了麦芽糖在特定温湿度下形成的柔韧丝状结构。这个度，差一丝一毫，就全毁了。”
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