【菜品名称：古法咸烧白】
【食材新鲜度：96%（带皮五花肉为精选，芽菜为顶级市售品）】
【制作工艺评级：95（煮、炸、蒸，三道工序堪称完美；火候掌控已入化境）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：93（凡间极品，只差一步便可封神）】
【获得美食能量：+420点】
【当前总能量：1152/10000（初级食神）】
【食神辣评：肉处理得不错，火候堪称大师手笔！这股能量，纯粹又美味……
但是！这肉皮！这肉皮是败笔！煮漂之后，入油锅之前，表皮的水分没有彻底晾干！
导致炸制时油温瞬间降低，肉皮起泡不够均匀，虽然入口即化，但细品之下，少了一丝应有的、极致的酥化感，反而多了一分微不可察的‘油浸’之气！
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