第57章意外的线索
“首先，我们用淀粉在鸭胸肉上均匀地拍打一层，确保每一个角落都包裹上淀粉。”
秦琅边说边做。
“打一个鸡蛋，搅匀后的鸡蛋液涂在淀粉上。”
“鸡蛋液？”正在记笔记的郑康忍不住开口。
“没错。”秦琅点点头，“鸡蛋液能够初步浸润淀粉，让淀粉形成一个更加致密的底壳，还能够作为粘合剂，粘住最外层。”
“更重要的是，它还有增香的效果。”
“算得上一举三得。”
郑康若有所思地点点头，“所以最外层是？”
“面包糠和坚果碎。”
秦琅用刷满蛋液的鸭胸肉在两者的混合碎中一滚，用手压实之后，表面便多了一层浅黄色的外衣。
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