除却这些，里头还有鲜腐竹。
同根生，同锅煮，那湿腐竹比豆浆的豆味更浓更香，又因它是被筷子拨开裹成的，层层之间多空隙，那空隙里头都藏着豆浆，吃的时候能很明显感觉到一口爆浆，但哪怕是它爆出来的豆浆都更浓更香更甜，浓到挂喉。
豆浆自然要配油条。
大油条外头酥脆，酥与脆的程度都很轻，里头简直中空，咬下去时咔滋咔滋的，但又因为那是温婉的酥脆，使得它绝不会伤到口腔半分，咸香咸香，拿来沾热豆浆饮子，趁着还没有泡软的时候，带着那一点酥脆一起吃，酥香与醇浓，咸与甜交织，其中滋味，吃过的人都懂。
小油条短短一小节，它并不酥，也不脆，中间虽然也有孔洞，但那孔洞是细密的，甚至有一点实，吃起来很绵软，微微扎实——用来泡豆浆，它可以久泡，哪怕泡透了，嚼起来也是香而韧的。
至于小茴香油条，那小茴香现用现焙，香味被彻彻底底激发。
油条本身是细细长长的一根，大小就像小小的莲花杆，吃起来结合了大小油条的特点，外头焦香，更酥，更硬，里头却是蓬松而柔软的，吃的时候时不时咬到一颗小茴香，香得人一个激灵。
除了各色油条，还有煎堆。
那煎堆大大一个，乃是糯米所制，高火油炸而出，考验的是手头功夫。
这煎堆一端上桌，几乎所有人都去看新鲜。
因它炸出来像蹴鞠的球，中空，外壁特别薄的一层，金黄焦脆，嵌了白芝麻，用筷子轻轻一敲，立刻就裂开一个口子，用手撕下来一片，吃着糯米香、甜香、芝麻香、油香融为一体，迸溅开来。
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