吃法来说，全国范围内流行和备受认可的大概只有一道拍黄瓜吧，当然，切片炒鸡蛋吃也别有一番风味。
拍黄瓜可以做素的，也可以做荤的，切上几片猪头肉、或者猪耳朵、亦或者剔骨肉，浇上蒜汁，嘿，味道一绝。
唐植桐没有这种大荤，决定做一个不那么荤的，那就是拌鸡蛋饼的。
将鸡蛋磕出来，打散，热锅烧干水分，放油烧热，端起锅转着圈晃动，让油沾满锅底。
这时候将打好的蛋液倒进锅里，然后端起锅转动，让蛋液尽量均匀的挂在锅上。
稍微加热，就是一张薄薄的鸡蛋饼。
将鸡蛋饼揭下来，叠好，用刀切成丝备用。
刀背拍黄瓜，然后斜刀切块，放入盆中备用。
砸好蒜泥，并用酱油、醋、盐调配好酱汁。
将切好的鸡蛋饼丝盖在黄瓜上，把酱汁浇在上面，求个卖相的话，就别拌，自家吃就稍微掂几下盆，一盆简单地拌黄瓜就做好了。
丝瓜汤更好做，打皮切片，切好葱丝。
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