等小火把锅烧热，便将各种香料倒进锅中，焙干刚才清洗时的水份。继而又倒入辣椒，把辣椒也焙得干酥。
谢衍挑出需要弄成粉末的香料：“把这些舂成碎末。”
厨子们忙活时，谢衍又开始烧菜油。
各种香料被他放进一个盆里，等油温渐渐升高，他舀起热油就往香料倒去。
油辣子！
一阵浓郁的香气扑鼻而来，就连公主都深吸了两口，那些厨子更是面露惊讶之色。
用外卖点川菜的顾客极多，这玩意儿不容易翻车，再难吃也不会难吃到哪里去，因此店家和顾客都比较喜欢。
谢衍在等着出餐时，看厨子做得最多的便是川菜。
谢衍发现这里只有芝麻油，没有现成的葱油和花椒油，于是又继续炼制这两样。
听说鸡杀好了，他让厨子扔进锅里煮，又往里面加入许多辛香料。
接着让厨子们切葱花和姜蒜末。
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